MENU

Jesenné menu 2016

Predjedlo

 

100g Restovaná husacia pečeň vo víne, podávaná v zemiakovej lokši 2 ks a šalotkovou omáčkou
Roasted goose liver in wine, served on potato pancakes 2 pieces and shallot marmalade

pecen

 

Polievky

 

0,33l Kačací vývar s domácími knedličkami 
Duck soup with homemade dumplings

jarne menu v hoteli crocus

 

0,33l Tekvicová krémová s kokosovou penou a opraženými mandľami
Pumpkin cream with coconut mousse and roasted almonds

 

 

Hlavné jedlá

 

200g Kačacie prsia confintované na pomarančovo - brusnicovej omáčke s dusenou červenou kapustou a americkými zemiakmi
Confit duck breast on orange - cranberry sauce with braised red cabbage and potato wedges

jarne menu v hoteli crocus

 

 

230g Pečené kačacie stehno na červenej kapuste podávané so zemiakovými lokšami
Roasted duck leg on red cabbage served with potato pancake

 

250g Jahňacie rebierka s horčicovou krustou s gratinovanými zemiakmi, ratatouille zeleninou a cesnakovou omáčkou 
Lamb chops with mustard crust and gratined potatoes, ratatouille vegetables and garlic sauce

 

 

Dezert

 

100g Hrušková pochúťka v lístkovom ceste so skaramelizovanou omáčkou a zmzlinou
Delicacy of pear in puff pastry with caramelized sauce and ice cream

Zdieľajte tento článok s priateľmi

Pridajte Váš komentár

 
Prehliadaním našej stránky súhlasíte s používaním súborov cookies. Tie nám pomáhajú vylepšovať naše služby.
Viac informácii o cookies.
Súhlasím